Home & Craft Besucherinformationen

Über die Home & Craft: Komplettpaket für den Hobbybrauer

Unter dem Titel „Home & Craft“ veranstalten wir künftig jährlich eine Ausstellung für Craft-, Hobby- und Kleinstbrauer, parallel zur Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer.

Home & Craft

Bei der letzten drinktec im September 2017 in München wurde der Ausstellungsbereich „Home & Craft“ erfolgreich eingeführt. Hobby- und Craft-Brauer fanden dort alles, was für das Brauen kleinerer Chargen oder Kleinstmengen benötigt wird.
Das neue Angebot kam gut an. Bei der Besucherbefragung lobten 97 Prozent den neuen Bereich „Home & Craft“. Und jeder fünfte Brauer, der die drinktec 2017 besuchte, kam aus der Craftbrauer-Szene.

Künftig findet die Home & Craft als eigenständige Ausstellung unter dem Titel „Home & Craft by drinktec“ statt, erstmals am 28. und 29. September in Stralsund, parallel zur zweiten Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer. Die Messe München, Veranstalter der drinktec, unterzeichnete eine entsprechende Vereinbarung mit der Störtebeker Braumanufaktur.

Damit haben ambitionierte Heim- und Hobbybrauer künftig nicht nur alle vier Jahre auf der Weltleitmesse drinktec, sondern jedes Jahr im Rahmen der Deutschen Hobbybrauer-Meisterschaft eine Plattform, um mit Gleichgesinnten ins Gespräch zu kommen und passendes Equipment für ihr Hobby zu finden.

  • Am 28. September haben exklusiv die Teilnehmer der Meisterschaft Zutritt.
  • Am 29. September ist die Home & Craft und das Störtebeker Brauquartier für alle geöffnet.
    Das Programm der Home & Craft für diesen Tag ist hier zu finden.

Tickets: Workshop & Besucher

Ab sofort können Sie Tickets für die einzelnen Workshops (Samstag, 29. September 2018) kaufen, für nur 5 € pro Person und Workshop. Die Teilnehmerzahl pro Workshop ist auf 60 Personen begrenzt. Die Tickets können Sie hier kaufen im Ticketshop des Störtebeker Brauquartiers:

Auch die Besuchertickets (betrifft alle Besucher außer der Teilnehmer der 2. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer und deren angemeldete Freunde) für das ebenfalls am Samstag stattfindende Festival im Rahmen der 2. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer inkl. „Home & Craft by drinktec“ sind ab jetzt hier erhältlich im Ticketshop des Störtebeker Brauquartiers:

Programm: Workshops

Interessante Workshops mit Themen rund um das Brauen in kleinen Mengen rundet die Veranstaltung ab.

„Von Profis für Hobbybrauer“, Samstag, 29. September 2018

Uhrzeit Thema Tickets
09:00 – 9:45 Qualitätsmanagement und Sensorik - Gemüse, Butter, Äpfel: Geruch, Geschmack und Herkunft von Off-Flavours in Bier
Tobias Voß
Institut Romeis Bad Kissingen GmbH

DMS, Butter oder Essigsäure Tobias Voß vom Institut Romeis erklärt und verkostet die wichtigsten Off-Flavours im Bier: Worin liegen die Ursachen für die verschiedenen Fehlaromen? Und wie vermeide ich sie?
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10:00 – 10:45 Kreatives bis verrücktes Brauen
David Hertl
Hertl Braumanufaktur

Anekdoten aus dem Leben eines Kreativbrauers: David Hertl von der Hertl Braumanufaktur berichtet aus seinem Erfahrungsschatz und zeigt, was Bier innerhalb und außerhalb des Reinheitsgebots alles kann – und wie es schmeckt.
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11:00 – 11:45 Bier & Holz(Fass)
Markus Eder
Wilhelm Eder GmbH

Die Königsdisziplin der Braukunst: Der Meister der Holzfässer Markus Eder von der Wilhelm Eder GmbH gibt Tipps und Hinweise zur Holzfassreifung. Dazu gibt er Einblicke in sein Produktportfolio und stellt verschiedene Methoden vor.
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12:00 – 12:45 Theorie und Praxis von Extrakt / Stammwürze- & Alkoholmessung
Christian Hülsbergen
Anton Paar Germany GmbH

Das Einmaleins der Bieranalytik: Christian Hülsbergen vom Messgeräte-Hersteller Anton Paar führt als Profi verständlich in die Welt der Analytik rund um Stammwürze, Vergärungsgrad, Alkohol und Co. ein.
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13:00 – 13:45 Mysterium Hefe
Dr. Christoph Uhde
Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.

Hefe – ein kleiner Organismus, der unentbehrlich ist aber auch unberechenbar sein kann. Dr. Christoph Uhde von der VLB Berlin erklärt in diesem Vortrag die Arbeitsweise und Tücken der Bierhefe und wie man sie als Hobbybrauer auch im Kleinmaßstab sicher beherrschen kann.
Ticket kaufen

Veranstaltungsort: Störtebeker Braugasthaus
Maximal 60 Teilnehmer pro Workshop.

Das komplette Rahmenprogramm, rund um die Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer und der Home & Craft, finden Sie hier.

Ausstellungsplan

Ausstellungsplan zoom

(Stand: 07.09.2018, Bild anklicken für größere Darstellung)