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Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier

Wann? 10. September 2017
Wo? ICM– Internationales Congress Center München

Biersommeliers haben sich seit einigen Jahren in der Braubranche etabliert und maßgeblich dazu beigetragen, Bierkultur, Biergenuss und Bierwissen zu fördern. Biersommeliers sind anerkannte und geschätzte Botschafter des Bieres. Kein Wunder also, dass die Anzahl an Biersommeliers in den letzten Jahren stetig gestiegen ist.

Das Aufgabenfeld eines Biersommeliers ist weitreichend: In der Gastronomie erstellt er die Bierkarte, berät den Koch bei Biergerichten und organisiert den Biereinkauf – er macht alles, um die ausgeschenkte Bierqualität zu verbessern und dem Bier ein wertiges Image zu verleihen. Diese besonderen Fähigkeiten werden seit 2009 in Form einer Weltmeisterschaft gewürdigt, die von der Doemens Akademie veranstaltet wird.

Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier

Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier

Auch 2017 wird wieder der Champion aus den Reihen der über 2.000 Biersommeliers gesucht, diesmal in München im Vorfeld der drinktec.

Über 50 Biersommeliers aus verschiedenen Nationen treten dann an, um ihre Kenntnisse und Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. Das Know-how der Teilnehmer wird dabei in verschiedenen Durchläufen geprüft und bewertet.

Alle Teilnehmer haben eine Ausbildung zum Biersommelier an der Doemens Akademie absolviert bzw. bei den von Doemens autorisierten Partnern im Ausland oder gehören der Sommelier-Union an.

Ablauf

Das Know-how der Teilnehmer wird in verschiedenen Durchläufen geprüft und bewertet. In der Vorausscheidung, den Vorläufen, werden beispielsweise mittels Multiple-Choice-Tests theoretische Grundlagen rund ums Bier abgefragt sowie in den sensorischen Prüfungen Bierstile und Bierflavors bewertet. Die besten zwölf Teilnehmer müssen im Halbfinale ein ausgewähltes Bier sensorisch präsentieren und sich dabei im direkten Vergleich gegen einen Teilnehmer durchsetzen.

Die sechs besten Teilnehmer treten dann im Finale vor eine hochkarätige besetzte Jury. Jeder Finalist muss die Fachjury mit seinem Wissen zu allen Themen rund um das Bier überzeugen. Derjenige, der die Botschaft von Bierkultur und -vielfalt am besten präsentiert hat, wird zum Sieger und somit neuen Weltmeister der Sommeliers für Bier gekürt.

Die Jury

Ein hochkarätig besetztes und unabhängiges Komitee bekannter und erfahrener Bierexperten und Biersommeliers aus aller Welt bildet die Jury. Im Einzelnen sind dies:

  • Dr. Wolfgang Stempfl,
    Geschäftsführer der Doemens Akademie und „geistiger Vater“ der Biersommelier-Ausbildung
  • Petra Westphal,
    Projektleiterin drinktec Messe München
  • Dr. Christina Schönberger,
    Technical Sales Joh. Barth & Sohn
  • Johannes Einzenberger,
    Diplom Sommelier und Inhaber einer Weinhandelsfirma
  • Cilene Saorin,
    Braumeisterin und Biersommeliere
  • Christoph Kämpf,
    Biersommelier und Geschäftsführer der Karmeliten Brauerei
  • Simonmattia Riva,
    Biersommelier-Weltmeister 2015

Veranstalter

Veranstalter ist die Doemens Akademie, Initiator Dr. Wolfgang Stempfl.

 
 
 
 
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